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Los tomates de colgar de huerto son una de las variedades de tomate que puede conservarse fresco durante varios meses tras haberlos recogido de la mata y además de ser sabrosos, son jugosos.
Los tomates de colgar ofrecen una gran cantidad de pulpa y son ideales para untar pan. Si lo quieres disfrutar con el «pan con tomate» tradicional, nuestra recomendación es que lo conserves hasta que esté bien maduro, con un color rojo muy vivo y ligeramente blando al tacto. Tiene la piel fina y su pulpa es muy suave, por lo que impregna muy bien la miga.
Estos tomates de colgar son unos tomates de semilla antigua, sin modificación genética. Se caracterizan por tener una larga vida sin refrigeración y un intenso sabor.
| Peso | 60 g |
|---|
Tabla nutricional
| Grasas | 0 g |
| Hidratos carbono | 3,9 g |
| Proteinas | 0,9 g |
| Sal | 0 g |
Ingredientes
Tomate
Detalles
Una característica del tomate de colgar es su durabilidad natural. Si se conserva en ristra o suelto, en una sola capa sin apilar, dura mucho tiempo. Es importante que esté en un lugar seco y con temperatura estable sin sobrepasar los 24 grados.
Propiedades
Las propiedades nutritivas del tomate hacen que su ingesta sea muy recomendable. Tiene un altísimo contenido de agua y poquísimas calorías, por lo que es ideal para adelgazar. Pero además, contiene carbohidratos, que mantienen la actividad muscular, regulan la temperatura del cuerpo, la tensión arterial, el funcionamiento de los intestinos y la actividad de las neuronas. También es una fuente importante de minerales como potasio, fósforo y magnesio, aporta vitaminas del grupo B y gran cantidad de vitamina C.
Entre sus propiedades destaca su contenido en licopeno, un potente antioxidante que ha demostrado prevenir el cáncer de próstata. Esta sustancia se hace más activa y disponible por nuestro cuerpo cuando la acompañamos con aceite y con un proceso térmico.
Uso
Su jugosidad y sabor lo convierte en el tomate ideal para hacer el tradicional «pan con tomate», aunque también son utilizados para cocinar como por ejemplo en sofritos, arroces, pescados, etc.
