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Origen: PERÚ
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La mezcla de quinoas ecológica esta formada por el 60% de quinoa blanca, el 25%de quinoa roja y el 15% de quinoa negra.
La Quinoa es una semilla con características peculiares al resto, ya que la podemos consumir como un cereal, es por lo que podemos considerar a la Quinoa como un pseudocereal.
Estas quinoas manifiestan un contraste de sabor a tierra junto con un toque dulce sutil. Estéticamente muy llamativa.
| Peso | 400 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 361 Kcal |
| Grasas | 7,1 g |
| Hidratos carbono | 52,1 g |
| Fibra alimentaria | 11,7 g |
| Proteinas | 16,40 g |
| Sal | 0,01 g |
Ingredientes
60% de quinoa blanca.
25%de quinoa roja.
15% de quinoa negra.
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Alérgenos
SIN GLUTEN
Propiedades
La Quinoa es un cereal con un alto nivel de proteínas y grasas (insaturadas), poseedor de Omega 6 y Omega 3, y característico por tener los ocho aminoácidos indispensables para el ser humano, lo que lo convierte en un alimento muy completo, altamente nutritivo y de fácil digestión. La Quinoa, a su vez, es rica en fibra, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, así como nos ofrece el aporte de vitaminas del grupo B y E.
Las características nutricionales de la quinoa negra son similares a la blanca y la roja. Destaca en ella la presencia de litio, ayuda regular estrés y disminuir depresión. Posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
Preparación
– Se debe lavar antes de la cocción, para eliminar el gusto amargo de la saponina que contiene. Posteriormente, se llevan 2 partes de agua por cada 1 de quinoa a ebullición, y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Después de un reposo de otros 5 minutos, se separan suavemente los granos con un tenedor, y ya está lista para servir.
Uso
Textura crujiente, queda muy sabrosa en ensaladas, nuggets, pimientos rellenos, sopas, como guarnición con carne, pescado. Hervir 2 partes de agua x 1 de quinoa. Tiempo cocción: a fuego lento 20 min aprox.
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