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500 ml
Ecovinal
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El Vinagre Balsámico Bio de Ecovinal es un condimento ecológico elaborado en Navarra, España, que destaca por su sabor equilibrado y su proceso de producción artesanal. Es ideal para quienes buscan un producto natural y versátil en la cocina.
Este vinagre se elabora a partir de vino tinto sometido a un proceso de acetificación que transforma el alcohol en ácido acético. Tras un periodo de envejecimiento en barricas, y con la adición de mosto concentrado de uva, adquiere el color oscuro y el sabor complejo y característico del vinagre balsámico.
Sabor: Notas dulces suaves y aterciopeladas de fruta madura, equilibradas con la acidez del vinagre y sutiles matices frutales que le dan un toque fresco y vibrante.
Aroma: Intenso y afrutado, con matices de uva madura
Textura: Ligeramente densa, resultado del envejecimiento en barricas.
| Peso | 940.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 113 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Hidratos carbono | 23,2 g |
| de los cuales azúcares | 21,4 g |
| Proteínas | <0,5 g |
| Sal | 0,02 g |
Ingredientes
Vinagre de vino ecológico, mosto concentrado de uva*. (*procedente de cultivo ecológico).
Detalles
Conservar en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Propiedades
Ecológico: Libre de pesticidas y productos químicos, respetuoso con el medio ambiente.
Rico en antioxidantes: Especialmente polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
Digestivo: Su contenido en ácido acético puede favorecer la digestión al estimular la producción de enzimas digestivas.
Control glucémico: Puede ayudar en el control de los niveles de azúcar en sangre.
Preparación
Listo para usar.
Aplicar al gusto del consumidor.
Uso
El Vinagre Balsámico Bio de Ecovinal es un complemento perfecto para:
Ensaladas verdes y de frutas: Aporta un toque dulce y ácido que realza los sabores.
Marinar carnes, aves o pescados: Su acidez ayuda a ablandar las proteínas y añadir sabor.
Reducciones: Puede reducirse a fuego lento hasta obtener una consistencia similar a un jarabe, ideal como glaseado para carnes asadas o como aderezo para postres.
Verduras asadas y quesos: Añade profundidad y complejidad al plato.
Postres: Un toque de vinagre balsámico reducido sobre helado de vainilla, fresas frescas o brownies crea un contraste delicioso entre lo dulce y lo ácido.
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