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250 ml
La Finestra Sul Cielo
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El vinagre de arroz es un apetitoso condimento elaborado a partir de fermentar durante un año el arroz en tinas de terracota, para convertirlo primero en alcohol y después en vinagre. Su sabor, siendo menos ácido, más suave y lleno que el vinagre de vino, se combina perfectamente con cualquier plato de cereales, verduras y algas, resaltando su sabor sin modificarlo. Puede utilizarse como sustitutivo del vinagre convencional. Acidez 4,5%.
| Peso | 480 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 16 Kcal |
| Grasas | 3,5 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos carbono | 0,50 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra alimentaria | 0 g |
| Proteinas | 0,50 g |
| Sal | 25,48 g |
Ingredientes
Agua, arroz integral* (13%), sal marina, esporas de Koji (Aspergillus oryzae).
* de agricultura ecológica
Detalles
Se debe conservar en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz directa y la humedad.
Alérgenos
Puede contener trazas de soja y gluten.
Propiedades
Destaca por aportar 20 aminoácidos esenciales y ácido acético, que hace que nuestro cuerpo digiera mejor los alimentos.
Preparación
Verter unas pocas gotas directamente sobre las verduras cocidas o crudas para ensalzar su sabor. También puede mezclarse con salsa de soja y aceite o crema de sésamo para crear un rico condimento ideal para ensaladas.
Uso
El vinagre de arroz es el único que se utiliza en la cocina japonesa, sobre todo para preparar sushi.
Su sabor, siendo menos ácido, más suave que el vinagre de vino, se combina perfectamente con cualquier plato de cereales, verduras y algas, resaltando su sabor sin modificarlo. Puede utilizarse como sustitutivo del vinagre convencional. Acidez 4,5%.
