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La Finestra Sul Cielo
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El vinagre de umeboshi se obtiene filtrando el vinagre salado extraído de la maduración del umeboshi. Se utiliza como un vinagre normal, que al ser salado, permite terminar una ensalada añadiendo sólo un poco de este vinagre. También puede usarse en salsas para verduras añadiendo una cucharada de Tahin, dos cucharadas de Vinagre de umeboshi y mezclar bien.
| Peso | 541 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 10 Kcal. |
| Grasas | 0,10 g |
| de las cuales saturadas | 0,10 g |
| Hidratos carbono | 1,80 g |
| de los cuales azúcares | 0,70 g |
| Fibra alimentaria | 0,30 g |
| Proteinas | 0,70 g |
| Sal | 24,60 g |
Ingredientes
Hojas de Shiso, sal marina, vinagre de ciruela (ciruela Ume (80%), sal marina (20%).
Detalles
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y la humedad.
Alérgenos
Producido en un establecimiento que también utiliza soja y cereales que contienen gluten.
Propiedades
Con propiedades alcalinizantes .Es apreciado por su sabor y también es utilizado por sus cualidades medicinales, ya que estimula los intestinos y ayuda a hacer la digestión. Posee grandes cantidades de ácido cítrico, ayuda a regular el colesterol, mejora el funcionamiento del hígado y riñones y es rico en calcio, hierro y magnesio.
No está pasteurizado.
Preparación
Se utiliza como un vinagre normal, que al ser salado, permite terminar una ensalada añadiendo sólo un poco de este vinagre.
Es el vinagre con menor grado de acidez, en torno a 2,5º. Es un vinagre de sabor suave y salado.
Uso
El umeboshi es muy utilizado en la cocina oriental, lo que le dará un toque intenso y exótico a tus platos.
Tiene un sabor salado que te permite aliñar tus ensaladas de la forma más completa con tan solo una pizca de este vinagre.También puede usarse en salsas para verduras añadiendo una cucharada de Tahin, dos cucharadas de Vinagre de umeboshi y mezclar bien.
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