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La zanahoria es una raíz gruesa comestible característica por su color naranja debido a los betacarotenos. Es de sabor dulce y crujiente.
| Peso | 100 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 41 Kcal |
| Grasas | 0,24 g |
| de las cuales saturadas | 0,037 g |
| Hidratos carbono | 9,58 g |
| de los cuales azúcares | 4,54 g |
| Fibra alimentaria | 2,8 g |
| Proteinas | 0,93 g |
| Sal | 0,17 g |
Detalles
Conservar en lugar fresco y seco.
Propiedades
Las zanahorias destacan por su alto contenido en agua, casi un 90%, fibra, betacarotenos, minerales (sodio, potasio, calcio y yodo) y vitamina A y C, que mantiene el buen estado de la piel, los dientes, las encías y la visión. Algunos estudios le atribuyen propiedades preventivas en enfermedades cardiovasculares. Es de los alimentos más nutritivos y medicinales de la dieta. Aporta muchos antioxidantes, fibra y tiene grandes propiedades para el aparato digestivo y para la salud de la vista.
Uso
Se pueden consumir de multitud de formas, al natural, hervidas o incluso en zumo junto con otras frutas y hortalizas. Son una guarnición perfecta para pescados y carnes y un complemento para guisos, sopas y purés, aportando un toque dulce.
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