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Origen: COLOMBIA
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Café suave y aromático. Café sudamericano de especialidad que resalta por ser muy aromático. Consigues en tu taza un suave café de cuerpo balanceado, rico en matices y excelente aroma. Disfrutarás de notas de frutos rojo y frutas tropicales.
| Peso | 250 g |
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Tabla nutricional
Ingredientes
Café origen Colombia ecológico, 100%natural
Detalles
Este café de excelente calidad se presenta en bolsa Doy Pack kraft de alta protección lumínica, con autocierre y con válvula desgasificadora, que optimiza la conservación de todo el aroma y cualidades organolépticas del café.
* SI LO QUIERES MOLIDO INDÍCALO EN OBSERVACIONES
Propiedades
Dos de los antioxidantes que se encuentran en el café, los ácidos hidroxicinámicos y los polifenoles, pueden ayudar a reducir el riesgo de diferentes afecciones de salud como diabetes tipo 2, Alzheimer, enfermedades cardíacas, hepáticas o neurológicas y depresión.
Preparación
Elige el tipo de molido del café según tu cafetera
Sin Moler ⇒ para quien puede molerlo en casa.
Molido Fino ⇒ para máquinas Espresso “tipo bar”. Para preparar café turco o para Aeropress con 1 minuto de infusión.
Molido Medio ⇒ para la cafetera de “toda la vida”, la cafetera italiana de dos cuerpos, roscada, llamada Espresso o Moka. Para las de filtro de papel cónico. Para las cafeteras de vacio o sifón. Para Aeropress con más de 3 minutos de infusión.
Molido Grueso ⇒ para la cafetera de émbolo o francesa. Para la Chemex. Para hacer cata de café.
Uso
Hay que tener en cuenta que el agua es tan importante como el café. Es aconsejable utilizar agua embotellada en lugar de agua corriente y calentarla a una temperatura de entre 90º y 95º, junto antes de que empiece a hervir. Cuando el agua hierve hay una mayor extracción de los componentes del café y la infusión que se obtiene es más amarga.
Otro consejo si queremos obtener lo mejor del café es molerlo justo en el instante de preparar la infusión y no recalentarlo jamás. El café se debe tomar recién hecho porque así nos aseguramos que gran parte de las propiedades se mantengan casi intactas. El aroma y el sabor se empiezan a perder y a modificar desde el momento en que se prepara la infusión.
