Uso

Las lentejas pardinas ecológicas, también conocidas como lentejas salmantinas, son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar de diversas formas. Aquí tienes algunos usos comunes para estas lentejas:
Sopas y guisos: Las lentejas pardinas son ideales para preparar sopas y guisos reconfortantes. Puedes cocinarlas con verduras, como zanahorias, cebollas, apio y tomates, junto con hierbas aromáticas y especias, para obtener un plato nutritivo y sabroso.
Ensaladas: Las lentejas pardinas también son excelentes para ensaladas. Después de cocinarlas, déjalas enfriar y luego mézclalas con ingredientes Frescos como pepino, tomate, cebolla roja, pimientos y hierbas frescas. Aliña con una vinagreta de limón y aceite de oliva para un plato fresco y saludable.
Platos de acompañamiento: Las lentejas pardinas pueden servir como un delicioso acompañamiento para una variedad de platos principales. Puedes servirlas como guarnición junto a carnes, aves o Pescados, o incluso utilizarlas como relleno para vegetales como pimientos o calabacines.
Burgers o albóndigas vegetarianas: Puedes usar las lentejas pardinas como base para hamburguesas vegetarianas o albóndigas. Tritura las lentejas cocidas y mezcla con pan rallado, huevo, cebolla, ajo y especias. Forma las hamburguesas o albóndigas y cocínalas a la parrilla, al horno o en una sartén.
Rellenos para pasteles o empanadas: Las lentejas pardinas también se pueden utilizar como relleno para pasteles salados o empanadas. Cocínalas con cebolla, ajo, tomate y especias, y luego úsalas como relleno junto con otros ingredientes como queso, espinacas o champiñones.
Dips y patés: Puedes hacer dips o patés saludables con lentejas pardinas. Tritura las lentejas cocidas con ajo, jugo de limón, aceite de oliva y hierbas frescas para obtener un delicioso dip para untar en pan integral o vegetales crudos.